Nigeriaanse salade
Een kleurrijke feestschotel van sla, kool, wortel, komkommer en tomaat met daarop mais, witte bonen in tomatensaus en gekookte eieren, geserveerd met slasaus.
- 35 min25 voorbereiding · 10 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 330 kcalper portie
Ingrediënten
- IJsbergsla300 g
- Witte kool200 g
- Wortelen2
- Komkommer1
- Tomaten2
- Suikermaïs1 blik
- Witte bonen in tomatensaus1 blik
- Eieren4
- Slasaus150 ml
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Kook de eieren hard, laat ze afkoelen in koud water, pel en snijd ze in plakjes.
- 2
Snijd de sla en de kool fijn, was en droog goed af.
- 3
Rasp de wortels en snijd de komkommer en tomaten in schijfjes.
- 4
Leg de sla, kool en wortel in lagen op een grote schaal en schik de komkommer en tomaat langs de rand.
- 5
Schep de uitgelekte mais en de witte bonen in tomatensaus erbovenop en werk af met de plakjes ei.
- 6
Serveer gekoeld met slasaus, zodat iedereen die aan tafel zelf kan toevoegen.
Tips en vragen
- Wat is slasaus?
- Een pittige, gietbare Britse dressing, vergelijkbaar met een dunne, scherpere mayonaise; mayonaise met een beetje azijn werkt ook.
- Wordt het als hoofdgerecht gegeten?
- Meestal is het een bijgerecht bij jollof-rijst, gebakken rijst en gegrilde kip, vooral op feesten en met Kerstmis.
- Kan ik andere toppings toevoegen?
- Ja, veel gezinnen voegen gekookte macaroni, sardientjes, ham of doperwten toe.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
