Twarożek (pasta polonesa de queijo fresco com rabanetes)

Um café da manhã polonês fresco: pasta de queijo fresco esfarelado e creme azedo com rabanetes crocantes e cebolinha, servida sobre pão de centeio.

Ingredientes

4 porções

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

1
Esfarele o queijo fresco em uma tigela com um garfo.
2
Misture o creme azedo até ficar cremoso, mas ainda com um pouco de textura.
3
Corte os rabanetes em cubinhos e fatie as cebolinhas. Incorpore-os junto com a cebolinha-francesa e tempere bem.
4
Leve à geladeira por alguns minutos para os sabores se misturarem e depois espalhe generosamente sobre o pão de centeio.

Dicas e perguntas

O que posso usar no lugar do twaróg?: Ricota bem escorrida, queijo cottage ou o requesón espanhol funcionam. Amasse um pouco o cottage para ficar menos granuloso.
Quanto tempo dura?: Até 2 dias em recipiente tampado na geladeira, embora os rabanetes percam aos poucos a crocância.

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