Twarożek (Poolse kwarkspread met radijsjes)

Een frisse Poolse ontbijtspread van kruimelige kwark en zure room met knapperige radijsjes en lente-ui, rijkelijk op roggebrood.

Ingrediënten

4 porties

Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.

1
Verkruimel de verse kaas met een vork in een kom.
2
Roer de zure room erdoor tot het romig is maar nog wat structuur heeft.
3
Snijd de radijsjes in fijne blokjes en de lente-uien in ringetjes. Spatel ze met de bieslook erdoor en breng goed op smaak.
4
Laat een paar minuten opstijven in de koelkast zodat de smaken zich mengen en smeer dik op roggebrood.

Tips en vragen

Wat kan ik gebruiken in plaats van twaróg?: Goed uitgelekte ricotta, cottage cheese of Spaanse requesón werken allemaal. Prak cottage cheese een beetje zodat hij minder klonterig is.
Hoe lang is hij houdbaar?: Tot 2 dagen in een afgedekte bak in de koelkast, al verliezen de radijsjes langzaam hun knapperigheid.

Je scherm blijft aan terwijl je kookt.