Ensalada de aguacate (salade d'avocat cubaine)
D'épaisses tranches d'avocat bien mûr avec de l'oignon blanc doux, du citron vert et un filet de vinaigre et d'huile. Simple, crémeuse et présente sur toutes les tables familiales cubaines.
- 10 min10 de préparation · 0 de cuisson
- FacileDifficulté
- 220 kcalpar portion
Ingrédients
- Avocats2
- Oignon1
- Feuilles de laitue6
- Citron vert1
- Vinaigre de vin blanc1 c. à s.
- Huile d'olive3 c. à s.
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Émincez l'oignon en fines rondelles et faites-le mariner dans le jus de citron vert avec une pincée de sel.
- 2
Disposez les feuilles de laitue sur un plat de service.
- 3
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses ou en quartiers.
- 4
Disposez l'avocat sur la laitue et recouvrez d'oignon et de son jus.
- 5
Arrosez de vinaigre et d'huile, salez et servez aussitôt.
Astuces et questions
- Comment choisir un avocat mûr ?
- Il doit céder légèrement sous une pression douce près du pédoncule ; s'il est mou partout, il est peut-être trop mûr.
- Peut-on le préparer à l'avance ?
- Seulement l'oignon ; coupez l'avocat au dernier moment pour qu'il ne noircisse pas.
- Avec quoi les Cubains la mangent-ils ?
- Avec du riz et des haricots noirs, du porc rôti (lechón) ou de la ropa vieja.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
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