Huzarensalade
De Nederlandse feestsalade van aardappel, gekookt rundvlees, augurken, zilveruitjes en appel, gebonden met mayonaise en versierd met gekookt ei.
- 45 min25 voorbereiding · 20 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 430 kcalper portie
Ingrediënten
- Vastkokende aardappelen700 g
- Gekookt rundvlees250 g
- Augurken6
- Zilveruitjes3 el
- Appel1
- Mayonaise200 g
- Mosterd1 tl
- Eieren3
- Verse peterselie10 g
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Kook de aardappelen gaar in gezouten water, giet af en laat afkoelen.
- 2
Kook de eieren hard, laat afkoelen en pel ze.
- 3
Snijd de aardappelen, het rundvlees, de augurken en de appel in kleine blokjes en halveer de zilveruitjes.
- 4
Meng met de mayonaise, mosterd, een scheutje augurkenzuur, zout en peper en prak het licht zodat het goed bij elkaar blijft.
- 5
Vorm er een koepel van op een schaal en zet koud weg.
- 6
Versier voor het serveren met partjes ei en gehakte peterselie.
Tips en vragen
- Welk vlees is traditioneel?
- Restjes van gestoofd of gebraden rundvlees; ham of kip zijn veelvoorkomende variaties.
- Hoe lang is hij houdbaar?
- Tot 2 dagen in de koelkast, pas vlak voor het serveren versieren.
- Wanneer wordt het in Nederland gegeten?
- Op verjaardagen, oudejaarsavond en bij buffetten, vaak met toast of crackers.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
