Huzarensalade (salade des hussards néerlandaise)
La salade de fête néerlandaise à base de pommes de terre, bœuf cuit, cornichons, petits oignons au vinaigre et pomme, liée à la mayonnaise et décorée d'œuf dur.
- 45 min25 de préparation · 20 de cuisson
- MoyenDifficulté
- 430 kcalpar portion
Ingrédients
- Pommes de terre à chair ferme700 g
- Bœuf cuit250 g
- Cornichons6
- Petits oignons grelots au vinaigre3 c. à s.
- Pomme1
- Mayonnaise200 g
- Moutarde1 c. à c.
- Œufs3
- Persil frais10 g
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- 2
Faites cuire les œufs durs, refroidissez-les et écalez-les.
- 3
Coupez les pommes de terre, le bœuf, les cornichons et la pomme en petits dés et coupez les petits oignons en deux.
- 4
Mélangez avec la mayonnaise, la moutarde, un trait de vinaigre de cornichons, du sel et du poivre, puis écrasez légèrement pour que la préparation se tienne.
- 5
Formez un dôme sur un plat et réfrigérez.
- 6
Décorez de quartiers d'œuf et de persil haché avant de servir.
Astuces et questions
- Quelle viande est traditionnelle ?
- Un reste de bœuf mijoté ou rôti ; le jambon ou le poulet sont des variantes courantes.
- Combien de temps se conserve-t-elle ?
- Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, en ne la décorant qu'au moment de servir.
- Quand la mange-t-on aux Pays-Bas ?
- Aux anniversaires, au réveillon du Nouvel An et lors des buffets, souvent avec des toasts ou des crackers.
Bon appétit !
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